GELCARNI

RICETTE

Difficoltà di preparazione

Vini consigliati

Il pollo arrosto con patate si abbina bene con un vino bianco secco e aromatico, come un Vermentino o un Chardonnay. Questi vini, con le loro note fresche e fruttate, bilanciano perfettamente il sapore ricco del pollo e la croccantezza delle patate.

Suggerito da ...

Gelcarni

Torna all'elenco ricette...

Pollo arrosto con patate: ricetta della domenica perfetta

Il pollo arrosto con patate è un classico della cucina italiana, il piatto perfetto per una domenica in famiglia. La croccantezza della pelle del pollo, il sapore succulento della carne e le patate dorate e saporite rendono questo piatto un vero comfort food, semplice ma capace di conquistare tutti a tavola. Seguendo pochi passaggi, è possibile ottenere un pollo arrosto perfetto, dorato all’esterno e tenero all’interno.

Ingrediente principale

Pollo intero: un pollo di buona qualità, preferibilmente ruspante, garantisce una carne saporita e una pelle croccante durante la cottura.

Ingredienti

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • 1 pollo intero (circa 1,5 – 2 kg)
  • 1 kg di patate
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 limone
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Preparazione del pollo: Preriscalda il forno a 200°C. Lava e asciuga il pollo. Condisci l’interno del pollo con sale, pepe e inserisci un limone tagliato a metà, due spicchi d’aglio schiacciati e un rametto di rosmarino. Questo conferisce al pollo un aroma fresco e aromatico durante la cottura. Massaggia la pelle del pollo con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e condisci con sale e pepe su tutta la superficie.
  2. Preparazione delle patate: Sbuccia le patate e tagliale a spicchi di dimensioni uniformi. In una ciotola, mescola le patate con l’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio tritato, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Assicurati che le patate siano ben condite per garantire una doratura uniforme.
  3. Cottura in forno: Disponi il pollo in una teglia da forno e distribuisci le patate intorno. Cuoci il tutto nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 20 minuti, girando le patate a metà cottura per garantire una doratura omogenea. Per verificare la cottura del pollo, inserisci uno spiedino nella parte più spessa della coscia: se il succo che fuoriesce è trasparente, il pollo è pronto.
  4. Riposo e servizio: Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 10 minuti coperto con un foglio di alluminio prima di tagliarlo. Questo permette ai succhi di redistribuirsi all’interno della carne, rendendola ancora più succulenta. Servi il pollo arrosto insieme alle patate croccanti, accompagnato da una fresca insalata.

Conclusione

Il pollo arrosto con patate è la ricetta ideale per riunire la famiglia attorno alla tavola la domenica. Semplice da preparare, ma sempre apprezzato, questo piatto rappresenta il comfort food per eccellenza, grazie al suo sapore avvolgente e alla sua capacità di creare un’atmosfera di convivialità e calore.

Hai una esigenza urgente?
Telefona subito al numero

0434 661160