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RICETTE

Difficoltà di preparazione

Vini consigliati

Per accompagnare le alette piccanti si consigliano vini freschi e morbidi, capaci di bilanciare la speziatura del piatto: • Primitivo giovane • Syrah Sicilia DOC • Lambrusco Grasparossa Per chi preferisce la birra, ottima una IPA artigianale o una birra ambrata doppio malto.

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Alette di pollo piccanti al forno con patate

Un piatto sfizioso e irresistibile, perfetto da condividere Le alette di pollo piccanti al forno con patate sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale per una cena informale, una serata tra amici o davanti a una partita. Croccanti fuori e succose all’interno, le alette vengono marinate con limone, tabasco e spezie aromatiche che regalano un sapore intenso e leggermente piccante. Le patate, cotte nella stessa teglia, assorbono tutti i succhi della carne diventando dorate e saporitissime. Una ricetta semplice, divertente e capace di conquistare grandi e piccoli.

Ingrediente principale

Alette di pollo — Gustose e versatili, sono perfette per essere marinate e cotte al forno fino a diventare croccanti e irresistibili.

Ingredienti

Ingredienti e dosi per 4 persone

Per le alette

  • 1,2 kg di alette di pollo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di tabasco
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.

Per le patate

  • 1 kg di patate
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Preparazione

Preparazione

  1. Preparare le patate

Tagliate le patate a pezzi di medie dimensioni senza eliminare la buccia. Trasferitele in una ciotola e conditele con olio extravergine d’oliva, sale, origano e paprika. Mescolate accuratamente e disponetele in una teglia capiente. Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.

  1. Marinare le alette

Eliminate la punta delle alette e dividetele in due parti tagliando nel punto della giuntura. Se necessario, eliminate eventuali residui di piumaggio passandole velocemente sulla fiamma. Trasferite le alette in una ciotola e aggiungete il succo dei limoni e il tabasco. Mescolate bene e lasciate marinare per circa 5 minuti.

  1. Preparare il mix di spezie

Nel mortaio pestate gli spicchi d’aglio insieme ai semi di coriandolo, al peperoncino in polvere, alla paprika e a una presa di sale. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e continuate a lavorare fino a ottenere una crema aromatica.

  1. Condire e cuocere

Aggiungete il composto speziato alle alette e mescolate accuratamente per distribuire bene la marinata. Riprendete la teglia dal forno, unite le alette alle patate insieme alla marinata e rimettete in forno. Cuocete a 200°C per circa 25 minuti, quindi ultimate la cottura con 5 minuti di grill a 250°C per ottenere una superficie croccante e dorata.

  1. Servire

Servite le alette ben calde accompagnate dalle patate arrosto e, se gradite, con qualche salsa fresca come yogurt ed erbe aromatiche.

Conclusione

Le alette di pollo piccanti al forno con patate sono una ricetta semplice e conviviale, perfetta per chi ama i sapori speziati e le preparazioni da gustare in compagnia. Croccanti, aromatiche e ricche di carattere, trasformano una cena informale in un momento di puro piacere. Un piatto che mette tutti d’accordo e che sparisce dalla tavola in pochi minuti.

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