suino
carni italiane e regionali
La carne di suino è una delle più consumate al mondo, apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore ricco e succulento. Questo tipo di carne, proveniente da varie parti dell’animale, offre una vasta gamma di tagli, ognuno con le sue caratteristiche uniche. I tagli di suino possono variare da quelli magri e delicati, come il filetto, a quelli più grassi e saporiti, come la pancetta. La carne di suino è anche una fonte eccellente di proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e minerali essenziali come il ferro e lo zinco. Che sia utilizzata per preparare un arrosto domenicale, una grigliata estiva o un piatto di comfort food invernale, la carne di suino offre sempre un gusto delizioso e una consistenza soddisfacente.
i nostri tagli
costa
La costa di suino è un taglio di carne ricavato dalla parte laterale dell’animale. Questo taglio è noto per la sua carne succulenta e il suo sapore ricco, grazie alla presenza di un equilibrato mix di carne e grasso. La costa di suino è particolarmente utilizzata per le grigliate in quanto presenta un carne vicina all’osso ideale per questo tipo di cottura.
spalla
senza osso
La spalla senza osso di suino è un taglio di carne ottenuto dalla parte anteriore dell’animale. Questo taglio è particolarmente utilizzato per macinato, spezzatino e preparazioni di salsicce varie.
pacettone
squadrato
Il pancettore squadrato di suino è un taglio di carne ricco e saporito, ottenuto dalla parte ventrale dell’animale. Questo taglio è caratterizzato da strati alternati di carne e grasso, che durante la cottura si scioglie, rendendo la carne estremamente gustosa e succulenta. Il pancettore squadrato di suino è particolarmente apprezzato per la preparazione di piatti grigliati o arrostiti, ma può essere anche utilizzato per preparare stufati o ragù. Grazie alla sua consistenza e al suo sapore ricco, il pancettore squadrato di suino è un taglio di carne che offre un’esperienza culinaria autentica e soddisfacente.
collo
senza osso
Il collo senza osso di suino è un taglio di carne ricavato dalla parte superiore del collo dell’animale. Questo taglio è noto per la sua carne tenera e succulenta, con un sapore ricco e profondo. Il collo senza osso di suino è particolarmente apprezzato per la sua versatilità in cucina: può essere utilizzato per preparare arrosti saporiti, bocconcini gustosi o tagliato a fette per realizzare scaloppine. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore intenso, il collo senza osso di suino è ideale per realizzare piatti gustosi e raffinati, che sapranno deliziare anche i palati più esigenti.
carrè
taglio venezia
Il carrè taglio Venezia di suino è un taglio di carne ottenuto dalla parte superiore del dorso dell’animale. Questo taglio è noto per la sua carne magra e tenera, con un sapore delicato e raffinato. Il carrè taglio Venezia di suino è particolarmente apprezzato per la sua versatilità in cucina: può essere utilizzato per preparare arrosti saporiti, grigliate gustose o tagliato a fette per realizzare scaloppine. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore delicato, il carrè taglio Venezia di suino è ideale per realizzare piatti leggeri e raffinati, che sapranno deliziare anche i palati più esigenti.
carrè
taglio bologna
Il carrè taglio Bologna di suino è un taglio di carne ottenuto dalla parte superiore del dorso dell’animale. Questo taglio è noto per la sua carne magra e tenera, con un sapore delicato e raffinato. Il carrè taglio Bologna di suino è particolarmente apprezzato per la sua versatilità in cucina: può essere utilizzato per preparare arrosti saporiti, grigliate gustose o tagliato a fette per realizzare scaloppine. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore delicato, il carrè taglio Bologna di suino è ideale per realizzare piatti leggeri e raffinati, che sapranno deliziare anche i palati più esigent
